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海峽兩岸美食文化論壇:美食專家、“老餮”云集

2016年06月05日 12:07:00  來源:央廣網(wǎng) 丨
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  由中央人民廣播電臺(tái)中華之聲,北京市朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會(huì)與臺(tái)灣“中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)” 聯(lián)合主辦的第六屆“海峽兩岸美食文化論壇”暨“2016餐飲年度今將金獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮2016年6月4日至6月7日在金門舉辦。

  兩岸餐飲界交流、合作最具影響力平臺(tái)

  除了中央人民廣播電臺(tái)、北京市朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會(huì)的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、來自海峽兩岸的知名餐飲企業(yè)代表、餐飲界名人,國(guó)際知名專家和中華之聲《口口聲聲》美食節(jié)目聽眾的代表,本屆論壇還特別邀請(qǐng)了國(guó)際美食界專家參與,有國(guó)際知名導(dǎo)演李安的美食首席顧問、美國(guó)洛杉磯中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林慧懿女士;“世界鮑魚大王”楊貫一先生(香港);美國(guó)芝加哥華人餐飲主席、老四川餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)胡小軍先生;成都市美食之都促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何濤先生;有馬來西亞中華廚神的稱號(hào)、馬來西亞餐飲協(xié)會(huì)理事主席施文康先生等人,主辦方表示,這是為吸納更多元的思維,拓展更廣闊的空間。

  中華美食獨(dú)具特色,享譽(yù)五洲,是中國(guó)文化不可或缺的一個(gè)重要組成部分,食在中國(guó),早已成為全世界人民的共識(shí)。作為中華美食之一,臺(tái)灣美食又給“舌尖上的中國(guó)”增添了一道獨(dú)特的風(fēng)味。中央人民廣播電臺(tái)中華之聲的美食節(jié)目《口口聲聲》開播7年多來,深受兩岸聽眾特別是“老饕”們的追捧,大陸許多城市也給臺(tái)灣美食搭建了展示的平臺(tái),2011年“海峽兩岸美食文化論壇”應(yīng)運(yùn)而生。五年當(dāng)中,兩岸各主辦、協(xié)辦單位,各餐飲名店及諸位專家學(xué)者協(xié)力同心,以弘揚(yáng)中國(guó)美食文化為己任,認(rèn)真探討經(jīng)營(yíng)方針,交流菜點(diǎn)創(chuàng)意,論壇以真誠(chéng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,吸引了更多的餐飲企業(yè),結(jié)交到更多的朋友。美食論壇的范圍不斷擴(kuò)大,內(nèi)容不斷翻新,論壇的權(quán)威性和知名度也得到了提升,目前已經(jīng)成為兩岸餐飲界交流、合作最具影響力的平臺(tái)。日漸增多的來自海峽兩岸的餐飲公司和餐飲界專家也給“海峽兩岸美食文化論壇”帶來更新的理念。

  華人白酒文化在世界餐飲趨勢(shì)中之獨(dú)特地位

  在前五屆美食文化論壇的基礎(chǔ)上,本屆論壇以“華人白酒文化在世界餐飲趨勢(shì)中之獨(dú)特地位”為主題,更深地發(fā)掘“中華美食、世界共享”這一宗旨!耙园拙谱舨汀毕騺硎侵惺搅侠聿妥郎巷L(fēng)雅情趣或是豪氣干云的絕配,其中;金門高粱芬芳香郁的瓊漿名聞遐邇,兩岸飄香。而“58度金門高粱酒”在2016首度參加國(guó)際3大烈酒比賽,不僅獲獎(jiǎng)連連,更于舊金山世界烈酒競(jìng)賽獲得“最佳白酒獎(jiǎng)”殊榮,也因此第六屆海峽兩岸美食文化交流論壇特地選擇金門為舉辦城市,讓兩岸的美食業(yè)者深刻體會(huì)美食與白酒相遇的滋味!

  如往屆一樣,本屆論壇現(xiàn)場(chǎng)將為榮獲海峽兩岸十大名店、十大名廚、十大名點(diǎn)稱號(hào)的餐廳及廚藝名家頒獎(jiǎng),用以表彰對(duì)海峽兩岸美食文化交流做出杰出貢獻(xiàn)的個(gè)人和單位。(孫瑩)

 

[責(zé)任編輯:郭碧娟]

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