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走實節(jié)糧減損每一步(傾聽)

2022-06-16 16:29:00
來源:人民日報
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  五谷者,萬民之命,國之重寶。習(xí)近平總書記強調(diào),糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題,減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。

  我國是世界上最大的糧食生產(chǎn)國和消費國,做好全鏈條節(jié)糧減損,意義重大,大有可為。今夏,各地加大農(nóng)業(yè)科技投入力度,提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)水平,推動糧食“產(chǎn)購儲加銷”各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實效,更好穩(wěn)住國家糧食安全“壓艙石”。

  芒種過后,各地陸續(xù)進入“三夏”大忙時節(jié)。黃淮海平原的金黃麥田里,大型收割機轟鳴而過,搶收小麥;南方水鄉(xiāng)的稻田里,農(nóng)民埋頭栽插、管護水稻,嫩綠的稻秧生機盎然。糧食生產(chǎn)茬茬壓緊、環(huán)環(huán)緊扣,節(jié)糧減損穩(wěn)步推進,開源與節(jié)流并重。

  一粒粒糧食,從田間到餐桌,如何有效減損?近日,記者沿著糧食產(chǎn)業(yè)鏈,探訪各地的節(jié)糧減損妙招。

  生產(chǎn)

  機械化收割,減少損失率

  夏日炎炎,江西省興國縣長岡鄉(xiāng)塘石村高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田里,大片早稻陸續(xù)進入揚花抽穗期,豐收在望。在預(yù)留好的秧田里,種糧大戶鐘顯華開著耕田機來回穿梭,翻耕田塊,為晚稻育秧做準(zhǔn)備。“農(nóng)業(yè)機械化,不但效率高,還能幫助減損!辩婏@華心里有本賬。

  “傳統(tǒng)收割有割稻捆扎、搬運起堆、打谷脫粒、填裝入袋等環(huán)節(jié),‘跑冒滴漏’在所難免,著實可惜!辩婏@華說。6年前,他購置了第一臺收割機。得益于農(nóng)機購置補貼,這些年,家里的收割機不斷更新?lián)Q代!鞍l(fā)動機一響,稻谷就到了機艙里,丟糧率大幅下降!

  以前,每到收獲季節(jié),人們會到田里拾麥穗、稻穗。如今,這一場景在很多地方已成為歷史。“機收損失率一般在3%—5%,遠低于人工收獲10%左右的損失率!鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化管理司科技推廣處處長劉小偉介紹,小麥、水稻、玉米機收水平分別達到97%、94%和78%,機收已成三大主糧最主要的收獲方式。

  節(jié)糧減損,農(nóng)機先行!澳壳,村里2000余畝水稻已全部實現(xiàn)機械化收割,糧食損失率不斷降低。”塘石村黨總支書記謝建平說。

  “豫北糧倉”河南滑縣又迎來麥?zhǔn)諘r節(jié),萬古鎮(zhèn)杜莊村田野間,3臺大型收割機一字排開,農(nóng)民專業(yè)合作社理事長杜煥永帶著農(nóng)機手忙著機收作業(yè)!俺藱C械收割,今年小麥播種還用上北斗導(dǎo)航,按粒精量化播種,光這一塊就省下不少成本!鞭r(nóng)機手的實操水平對節(jié)糧減損至關(guān)重要,今年麥?zhǔn),合作社兩名機手參加了機收大比武活動,收獲不小。

  “把田里的豐收變成到手的豐收。”劉小偉說,去年“三夏”期間,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在8個小麥主產(chǎn)省份開展機收減損技能大比武活動,助推黃淮海地區(qū)小麥機收減少損失30億斤;“雙搶”“三秋”期間,持續(xù)開展大比武活動,助推節(jié)糧70億斤。

  “豐收鏈條上,機收減損是關(guān)鍵一環(huán)!眲⑿フf,下一步還將分區(qū)域分作物修訂完善機械化收獲減損技術(shù)指導(dǎo)意見,引導(dǎo)農(nóng)戶和機手因地制宜選擇收獲時機和機收方式,千方百計減少糧食損失。

  儲存

  用上烘干機,住進“空調(diào)房”

  微風(fēng)拂過,秧苗輕舞。今年,李小根一口氣種下634畝水稻!耙峭,總擔(dān)心天陰下雨,可不敢這么擴大規(guī)模!弊鳛榘不帐褜幙h臘樹鎮(zhèn)的種糧大戶,李小根的底氣源于家門口的惠嘉谷物烘干廠,“今年又新上一臺烘干機,每天可烘干稻谷120多噸!

  懷寧是產(chǎn)糧大縣,每年水稻種植面積超過50萬畝。以前,每到夏收、秋收時節(jié),遇上下雨,農(nóng)民們總會犯愁!凹幢闾鞖夂,鄉(xiāng)親們將新收獲的糧食攤到公路上晾曬,不僅阻礙交通,還會造成糧食損失!崩钚「f。

  縣里通過完善糧食產(chǎn)后服務(wù),引導(dǎo)種糧大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社購買糧食烘干設(shè)備,為周邊農(nóng)戶開展代烘干服務(wù),當(dāng)?shù)剞r(nóng)民糧食收獲后的晾曬、儲存難題有了解決辦法。

  當(dāng)?shù)胤N糧大戶徐福運介紹,一臺烘干機一天可將20噸小麥或水稻的水分從20%降到約9%,費用在500元左右;如果人工翻曬到同等水平,需400平方米的水泥曬場和8名勞動力翻曬3天以上,雇工費用超過1200元。如今,徐福運購置了12組糧食烘干機械,“烘得出、儲得好,也有助于賣上好價錢。”

  烘得好,還要儲得好。在江西省于都縣仙下糧庫,糧食住進“空調(diào)房”,蓋上“厚被子”。糧庫里,幾十個測溫、測壓、測濕點,通過物聯(lián)網(wǎng)實時監(jiān)測糧堆內(nèi)部情況以及倉內(nèi)空間環(huán)境變化。糧庫主任劉紀(jì)斌介紹,倉儲設(shè)施采用了“四合一”儲糧新技術(shù),機械通風(fēng)、谷物冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測控,儲備糧食儲藏周期綜合損失率由之前的1.8%降至1%。

  近年來,于都縣推動“智能化糧庫”升級改造,先后在鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣1.5萬套彩鋼板組合科學(xué)儲糧倉,儲糧損失不斷降低!爸悄芑瘍Z降低了產(chǎn)后損耗,減緩糧食品質(zhì)變化!庇诙伎h富硒中心糧油服務(wù)股股長劉敏清說。

  “減損是個系統(tǒng)工程,夯實服務(wù)基礎(chǔ)是關(guān)鍵!敝袊r(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠說,要著力改善糧食產(chǎn)后烘干條件,支持引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)儲糧,升級改造糧食倉儲設(shè)施,進一步降低糧食損失。

  加工

  精細化管理,利用更高效

  促進糧食加工減損增效,也是保障糧食安全的重要途徑。前不久,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)通知,推介小麥適度加工、稻谷適度加工、小麥加工副產(chǎn)物綜合利用和稻谷加工副產(chǎn)物綜合利用四大類24個減損增效典型案例。

  王鳳忠說,據(jù)估算,目前我國小麥、稻谷加工環(huán)節(jié)的損失率為4%—5%。公布的典型案例中,通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝、改進技術(shù)裝備,加工損失率均控制在2%以下,有效降低加工損耗,提升了產(chǎn)品附加價值。

  靠著先進的工藝,在位于河南省鶴壁市淇縣的飛天農(nóng)業(yè)公司生產(chǎn)車間,一粒粒小麥被精深加工。16臺磨粉機開足馬力,將小麥研磨成工業(yè)用粉。接著進入制粉車間,麥芯粉可以做方便面、餃子等主糧食品,尾粉加工成淀粉、谷朊粉。再精深加工,可以產(chǎn)出結(jié)晶葡萄糖和結(jié)晶果糖,有的還開發(fā)成烤麩、植物蛋白肉等產(chǎn)品!凹Z頭食尾、農(nóng)頭工尾,每一粒麥子都被‘吃干榨凈’!惫究偨(jīng)理董得平說。

  精深加工后小麥的附加值大大增加。飛天農(nóng)業(yè)公司生產(chǎn)的小麥結(jié)晶葡萄糖、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品,從小麥原料到結(jié)晶果糖增值5倍,生產(chǎn)的小麥蛋白肽增值30倍。董得平說,加工環(huán)節(jié)減損要把眼光盯著市場,目前公司正聯(lián)合糧食深加工企業(yè),大力發(fā)展代蛋白、代糖等,滿足消費者對于“大健康”的新需求。

  在開展設(shè)備智能化改造、自動化控制的同時,新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第九師天山面粉(集團)額敏有限公司還推進產(chǎn)銷精準(zhǔn)對接,避免糧食拋撒浪費。“減損就是增產(chǎn),推動全鏈條增值,努力讓農(nóng)民得實惠、減損見成效!惫矩撠(zé)人、黨總支書記張婷說,依托糧食產(chǎn)后服務(wù)中心,公司派專業(yè)人員到地頭指導(dǎo)晾曬、調(diào)運,減少小麥損耗。去年,從小麥晾曬、運輸、清理等環(huán)節(jié)減少糧食損耗1%以上,為當(dāng)?shù)胤N植戶增加87萬元收入。

  “加工環(huán)節(jié)做得好,背后是‘產(chǎn)購儲加銷’全鏈條協(xié)同發(fā)力!蓖貘P忠說,糧食從田間到餐桌,要經(jīng)歷生產(chǎn)、流通、加工、消費等多個環(huán)節(jié)。做好全鏈條、系統(tǒng)化管理,才能提升糧食品質(zhì)和附加值,帶動更多小農(nóng)戶融入高效集約的減損鏈條,讓更多農(nóng)民嘗到增產(chǎn)又增收的甜頭。

[責(zé)任編輯:滕丹丹]
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