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“當(dāng)街殺!北畴x動(dòng)物福利的“文化墮距”

2017年03月28日 10:08:00  來(lái)源:中國(guó)青年網(wǎng)
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  近日,福建泉州市民黃女士反映稱,在池店橋南片區(qū)新加坡城小區(qū)10號(hào)樓下新開了一家火鍋店,商家每天現(xiàn)場(chǎng)宰殺活牛,場(chǎng)面血腥;疱伒曦(fù)責(zé)人雷先生回應(yīng)稱,“這是我們剛開業(yè)用來(lái)吸引顧客的,我們是開火鍋店的,不是賣牛肉的,以后都不會(huì)再在店門口宰殺!保3月25日《泉州晚報(bào)》)

  每個(gè)人都有熱愛生活的權(quán)利,“吃貨”從來(lái)都不會(huì)缺乏對(duì)美食的消費(fèi)熱情。“當(dāng)街殺!辈粌H吸引了過往路人的注意力,也傳遞出“現(xiàn)場(chǎng)宰殺牛肉新鮮好吃”的符號(hào)信息。在“舌尖上的安全”屢屢失守的當(dāng)下,“當(dāng)街殺牛”有助于消除消費(fèi)者的安全焦慮,贏得消費(fèi)者的信任。

  新店開張,商家往往都會(huì)想方設(shè)法地打開局面、提升名氣;“當(dāng)街殺!弊鳛橐环N營(yíng)銷手段,有助于吸引眼球、制造話題效應(yīng),實(shí)現(xiàn)“廣而告之”。盡管“當(dāng)街殺!弊龊昧撕笃诘那鍧嵑拖竟ぷ鳎(dāng)眾開膛破肚的血腥場(chǎng)面卻遭遇了一些人的不認(rèn)同與批評(píng)質(zhì)疑,成為輿論場(chǎng)的“靶心”。

  從古至今,在一些人的腦海中,存在著一種飲食上的“文化墮距”,即認(rèn)為出其不意地宰殺動(dòng)物,會(huì)帶來(lái)無(wú)與倫比、美妙絕倫的味蕾體驗(yàn),讓食客體驗(yàn)到前所未有的美味享受。為了更好地滿足口腹之欲,為了吃得與眾不同,為了用“吃”上的差異來(lái)建構(gòu)身份認(rèn)同和階層區(qū)隔,一些人默許、縱容野蠻、殘忍地對(duì)待動(dòng)物并樂在其中、引以為榮!懊恳皇掣礆(shù)百只鵪鶉”,宋朝宰相蔡京這樣的“吃貨”,對(duì)于動(dòng)物來(lái)說無(wú)疑是一種災(zāi)難。

  “當(dāng)街殺!北砻嫔嫌兄谧C明牛肉品質(zhì)出色,實(shí)際上卻可能事與愿違。當(dāng)活牛處于突然的恐怖和痛苦狀態(tài)時(shí),腎上腺激素就會(huì)大量分泌,導(dǎo)致牛肉的品質(zhì)大大下降。在一些發(fā)達(dá)國(guó)家,隔離宰殺不被同類看到、宰殺要快、必須使用電擊法等,保留住動(dòng)物最后的尊嚴(yán),已經(jīng)成為一種通行的做法。這不僅有助于呵護(hù)動(dòng)物尊嚴(yán),也有助于保持肉類的品質(zhì)。

  著名哲學(xué)家康德認(rèn)為,動(dòng)物是工具,人是目的。但他同時(shí)認(rèn)為殘酷對(duì)待動(dòng)物毒害心靈,不利于道德和仁慈!爱(dāng)街殺!弊尣簧偈忻裨谇楦猩虾托睦砩想y以接受,根源于它背離了基本的動(dòng)物福利——善待動(dòng)物,減少動(dòng)物不必要的痛苦;建設(shè)一個(gè)“動(dòng)物友好型”社會(huì),讓動(dòng)物少承受饑渴、疾病、傷痛、恐懼的困擾;這樣的動(dòng)物福利,已經(jīng)得到越來(lái)越多的價(jià)值認(rèn)同。

  伴隨著社會(huì)變遷,我們的一些價(jià)值觀念也要與時(shí)俱進(jìn)地重塑與更新。不論是販賣野生動(dòng)物,還是“當(dāng)街殺!,只有讓陳舊的生活方式和滯后的價(jià)值觀念及時(shí)地適應(yīng)社會(huì)新變化,才能更好地保護(hù)野生動(dòng)物、呵護(hù)動(dòng)物福利。只有讓動(dòng)物福利得到更多的價(jià)值認(rèn)同,“當(dāng)街殺!辈艜(huì)越來(lái)越少。

[責(zé)任編輯:李帥]

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