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燕趙晚報:發(fā)現(xiàn)“問題食品”不能依賴考古學家

2016年10月20日 10:08:36  來源:石家莊新聞網
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  原標題:發(fā)現(xiàn)“問題食品”不能依賴考古學家

  幾位動物考古學家在飯店就餐,羊腿中赫然發(fā)現(xiàn)了豬骨,憤而與店家對質,就豬骨形態(tài)尺寸及家養(yǎng)還是野生的問題進行了深入探討……最后這道菜免單了!近日,這則故事在朋友圈引發(fā)熱議,網友紛紛表示,原來吃飯也要看專業(yè)。10月19日《北京青年報》)

  羊腿中發(fā)現(xiàn)了豬骨頭,這樣的結果令消費者大倒胃口。然而,這個不為人知的秘密的發(fā)現(xiàn),不是源于商家自曝家丑,也不是來自普通消費者的指證,更不是得益于有關部門的監(jiān)督檢查,而是依賴于幾位動物考古學家,用專業(yè)的眼光去發(fā)現(xiàn)。問題是,動物考古學家的專業(yè)技術,用于識別羊腿的真?zhèn),用于享受免單的“?yōu)待”,不知是彰顯了科技工作者的幽默,還是食品行業(yè)的墮落,亦或是消費者的悲哀?

  無獨有偶,2015年9月,安徽大學學生薛純,通過DNA檢測的方式,對合肥66個攤點的肉串進行了肉類成分檢測,結果出乎意料,在采集的66個樣品中,羊肉只占大約兩成。殊不知,檢驗羊腿、羊肉串的真?zhèn),動物考古學家可以做到,大學生也可以做到,因為他們不缺先進的設備、技術和專業(yè)知識。但對于廣大消費者來說,識別假羊腿、假羊肉串等問題食品,他們只能憑一雙真誠而又善良的肉眼。此前,在消費者看來,他們吃下的每一串羊肉串,每一條羊腿,都是貨真價實的。

  商家“掛羊頭賣狗肉”,以次充好,或以假亂真,說到底是為了牟取暴利,是一種違法欺詐行為。黑心商家出賣誠信令人憤慨,管理部門嚴重失責更令人怒發(fā)沖冠。試問,假羊肉串、假羊腿等問題食品,在市場上大行其道,我們的工商、食品監(jiān)督等部門都去哪兒了?特別是,有關部門對食品行業(yè)的日常監(jiān)管,還不如一名大學生的市場調查,還不如幾位考古學家現(xiàn)場考證,實在是令人難以容忍。

  “民以食為天,食以安為先”。不管是假羊肉串,還是假羊腿,雖然不會對人的身體健康造成多大損害,但卻突破了食品行業(yè)的誠信底線。試想,羊腿中吃出豬骨頭,66個樣品的羊肉串,僅有不到兩成是真的,這說明有法不依、監(jiān)管失靈的問題多么嚴重。試問,還有多少問題食品,需要考古學家和DNA檢測去發(fā)現(xiàn)?

[責任編輯:郭碧娟]

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