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天南地北 年味鬧騰春節(jié)游

2014年08月04日 11:30:09  來(lái)源:中華網(wǎng)
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  被譽(yù)為“東北大森林之口”的林口縣從初一到十五,每家每戶(hù)都要掛上紅燈籠,一直亮堂著的紅燈籠將雪地裝點(diǎn)得倍有過(guò)年的氣氛,如果從高處看,整個(gè)村莊如渾身散發(fā)著火熱的感情,零下40℃的氣溫絲毫也不覺(jué)得寒冷。孩子們則要拎著紅燈籠到鄰居家或是親戚朋友家串門(mén),能收獲大利是。外面一派白茫茫,孩子們提著大紅燈籠、打扮得色彩斑斕、奔走在夜色流光里,有一種溫暖滿(mǎn)溢出來(lái)。除夕的年夜飯,一般都是從傍晚開(kāi)始,吃完了也不撤宴,大家一直“圍爐”、嘮嗑,這也是取“年年有余”的意頭。漢子們喝喝小酒,姑娘們多數(shù)是在忙乎餃子的事情。都是現(xiàn)包的餃子,面是從那天早上就開(kāi)始發(fā)的,搟皮、做餡,一直要延續(xù)到凌晨正點(diǎn)的時(shí)候。

  西南年味--酒不醉人不算年

  春節(jié)前夕的鎮(zhèn)遠(yuǎn)古城,早已有著籌備過(guò)年的濃厚氛圍。鎮(zhèn)遠(yuǎn)人早在年前一個(gè)月就開(kāi)始籌辦必需的酒類(lèi)和食物。按慣例,除夕宴用酒講究,均為鎮(zhèn)遠(yuǎn)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的青酒、青溪玉液、青酒人家、舞陽(yáng)河等系列清醇爽口、濃香四溢的馳名好酒或是家庭作坊自釀的優(yōu)質(zhì)高粱酒、包谷燒和陳年米酒。食物主要用殺年豬后精選的新鮮豬肉及小腸拌勻多種調(diào)料,制作成煙熏火燎的腌肉、香腸,用生血、水豆腐混合做成烘烤的血豆腐。這幾種傳統(tǒng)食品色澤紅亮、香氣撲鼻、咸淡適宜、味道可口,是除夕家宴的必備佳肴。打糯米粑、浪盤(pán)子粉、捏灰水粑、發(fā)糯米甜酒均屬地方特色便食,過(guò)年前后都可隨意食用。其他需備的雞、鴨、魚(yú)、肉及各類(lèi)蔬菜也一應(yīng)購(gòu)齊。

  陜北年味--神采飛揚(yáng)秧歌拜年

  過(guò)年每天有不同的講究:初一不出門(mén),初二走親戚、回娘家,初三起秧歌、鬧紅火。初三這一天,村里的秧歌隊(duì)“閃亮登場(chǎng)”,小伙子們白羊肚手巾扎在頭上,腰中挎著柳木鼓,神采飛揚(yáng),威武神氣。隨著銃炮響起,秧歌隊(duì)先拜廟、敬神、娛神,然后就是“沿門(mén)子”秧歌拜年。榆林的各個(gè)集鎮(zhèn)、縣城每年一度的秧歌匯演是最熱鬧的,將春節(jié)推向高潮。各鄉(xiāng)各村選送的秧歌、腰鼓、社火使集鎮(zhèn)、縣城的大街小巷被人塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的,萬(wàn)人空巷,人流如潮。文場(chǎng)子、武場(chǎng)子、劃旱船、放竹馬、扭秧歌、踩高蹺、唱道情,嗩吶聲吹得人如癡如醉,放眼望去,人山人海,從街這邊擠到街那邊,有的孩子還騎在了大人的脖子上,一樣看得津津有味。

  粵西年味--吃年例客多為榮

  年例,在粵西地區(qū)比較盛行,尤其在電白、化州、高州等地,都有此習(xí)俗,具體到每個(gè)鄉(xiāng)村,時(shí)間與細(xì)節(jié)稍有不同。電白的鄉(xiāng)村從農(nóng)歷正月初一到農(nóng)歷十二月三十都有過(guò)年例,在村里有各種各樣的“游神”、舞龍、做大戲、“鬼仔戲”等活動(dòng)。

  每逢年例,每家每戶(hù)都會(huì)準(zhǔn)備上一桌又一桌的美味佳肴,不管是任何時(shí)候有客人“駕到”,都保證能吃上美美的大餐。而特別的是,客人的“成分”不拘,只要能上門(mén)的都是客,甚至“客人”還能帶上朋友,一起撮一頓?腿松祥T(mén),無(wú)需帶上禮物,帶有手信的反倒會(huì)被主人“責(zé)怪”。吃年例,以客多為榮耀,那是意味著人緣好;以菜肴多為榮,表示家業(yè)興旺。

[責(zé)任編輯:郭慶娜]

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