川菜文化體驗(yàn)營兩岸學(xué)子廚藝大比拼

時(shí)間:2015-07-27 09:07   來源:中國臺(tái)灣網(wǎng)

  

  第一組學(xué)生在比賽開始前加油打氣。(圖片來源:四川省臺(tái)辦)

  中國臺(tái)灣網(wǎng)7月27日成都訊 7月23日,“尋麻問辣品四川”川臺(tái)學(xué)生川菜文化體驗(yàn)營在四川旅游學(xué)院舉行了一場(chǎng)妙趣橫生的廚藝比賽。20名來自臺(tái)灣與四川11所高校的大學(xué)生以4人一組為單位,精心制作出各式美味佳肴,為爭(zhēng)奪第一名各出奇招。

  比賽以“舌尖上的川菜輕松做”——“我是廚師我最!睘橹黝},分為指定菜品和自選菜品兩個(gè)環(huán)節(jié)的比賽。指定菜品為學(xué)子們前一天學(xué)習(xí)制作的宮保雞丁和鐘水餃,自選菜品則需自己選材制作出一個(gè)熱菜、一個(gè)涼菜和一道小吃。

  經(jīng)過前一天的磨合,組員之間的配合已經(jīng)十分默契。比賽一開始,各小組就開始分工制作,有的和面,有的切菜,有的配料,忙中有序,很快就完成了兩道指定菜品的制作。而對(duì)于創(chuàng)意菜品,大家都各出奇招:來自臺(tái)灣的邱耀德帶來家里的私房菜品——名為“炸八塊”的臺(tái)式炸雞,具體配料十分保密,連同隊(duì)組員都不能知道;同樣來自臺(tái)灣的陳佳漢則帶來臺(tái)式三杯雞,“讓大家也嘗嘗臺(tái)灣的味道。”臺(tái)灣的王奕臻則在擺盤上下了許多功夫,精心用調(diào)味醬在盤子上勾畫出“四川”兩個(gè)大字,“我可不是對(duì)自己的水餃沒信心噢,只不過好看一點(diǎn),可以加分!”

  時(shí)近中午,5組隊(duì)員的作品都已完成,評(píng)委們經(jīng)過緊張的評(píng)比,最終把第一名的桂冠頒給了第2組。“今天同學(xué)們都很用心,昨天教的技巧都記住了。而且在菜品上進(jìn)行了很多創(chuàng)新,很難得!彼拇糜螌W(xué)院烹飪系老師、主裁判顧思遠(yuǎn)點(diǎn)評(píng)說,“最讓我驚喜的是,每個(gè)組4個(gè)孩子在做菜過程中都很注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作,同時(shí)在擺盤和菜名上也很有創(chuàng)意。比如第2組的剁椒茄子,不僅味美,名字也很有寓意,叫‘百年修得同船渡!

  “我們把茄子做成很像兩條船的形狀,就是說臺(tái)灣的船和大陸的船一起走。”為這道菜取名的臺(tái)灣學(xué)生林書耘說,作為今天的獲勝組,她對(duì)自己的作品十分自豪。

  結(jié)束四川旅游學(xué)院的行程后,川臺(tái)學(xué)生還前往樂山大佛游覽,感受四川悠久的歷史文化;參觀眉山臺(tái)企大隱餐廳,與臺(tái)商蔣曉蕾交流其在大陸創(chuàng)業(yè)發(fā)展歷程。在接下來的行程中,兩岸學(xué)子還將前往眉山泡菜城感受四川泡菜的魅力。

  “尋麻問辣品四川”川臺(tái)學(xué)生川菜文化體驗(yàn)營活動(dòng)由四川省臺(tái)辦與臺(tái)灣《旺報(bào)》社共同主辦、四川旅游學(xué)院協(xié)辦,以“尋麻問辣品四川,美食美景秀天府”為主題,邀請(qǐng)臺(tái)灣的10名大學(xué)生到四川,與四川的10名大學(xué)生結(jié)對(duì)合作,在7月19日至26日為期8天的時(shí)間里,深度感受川菜文化及四川魅力。兩岸10多家媒體記者參加此次活動(dòng)的采訪報(bào)道,華夏經(jīng)緯網(wǎng)特別開設(shè)網(wǎng)絡(luò)專題及時(shí)發(fā)布此次活動(dòng)的精彩內(nèi)容。(中國臺(tái)灣網(wǎng)、四川省臺(tái)辦聯(lián)合報(bào)道)

  

  學(xué)生在向評(píng)委介紹本組菜肴。(圖片來源:四川省臺(tái)辦)

  

  川臺(tái)學(xué)生在樂山大佛佛像前合影留念。(圖片來源:四川省臺(tái)辦)


編輯:雍紫薇

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