廣西南寧職業(yè)技術(shù)學院赴臺開展交流活動

時間:2015-04-24 09:18   來源:中國臺灣網(wǎng)

  南寧職業(yè)技術(shù)學院學生以自己菜品為例,向臺灣開平餐飲學校師生講解桂菜烹飪工藝

  南寧職業(yè)技術(shù)學院學生以自己菜品為例,向臺灣開平餐飲學校師生講解桂菜烹飪工藝。(圖片來源:南寧職業(yè)技術(shù)學院)

  中國臺灣網(wǎng)4月24日南寧訊 4月20日至26日,廣西南寧職業(yè)技術(shù)學院副校長王鑫率師生一行16人,赴臺灣與有關高校開展交流活動。

  4月21日,赴臺交流第一站,南寧職業(yè)技術(shù)學院代表團參訪了臺北開平餐飲職業(yè)學校,雙方就職業(yè)教育辦學理念、人才培養(yǎng)機制、學生研修、課程設置、校企合作等方面座談交流,在教師培訓、學生交流等方面的合作達成共識,兩校簽訂了合作備忘錄。

  交流期間,南寧職院學生代表給開平餐飲職業(yè)學校師生現(xiàn)場制作了桂菜宴席,包含荔浦扣肉、三花醉鱸魚、高峰檸檬鴨、五色糯米飯等知名桂菜菜肴,以及打油茶、桂林米粉和柳州螺螄粉等廣西地方小吃,現(xiàn)場展示了糖藝制作與食品雕刻技藝、演繹獨具壯鄉(xiāng)風情的民族舞蹈。開平餐飲職業(yè)學校師生對南寧職院現(xiàn)場制作的菜肴表現(xiàn)出極大的熱情和好奇心,不斷交流了解桂菜制作方法,還認真填寫《廣西桂菜展示發(fā)表會學習單》,記錄現(xiàn)場交流感受。開平餐飲職業(yè)學校師生對桂菜和小吃贊不絕口。

  此次廣西南寧職業(yè)技術(shù)學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是首次赴臺開展交流,也是廣西首次將獨具特色的桂菜帶到寶島臺灣展示,推廣和傳播了桂菜飲食及廣西民族文化,促進了海峽兩岸高等教育之間的交流與合作。此行參訪團還將參訪臺灣觀光學院、佛光大學、佛光山等地,開展烹飪、教育、文化等交流,將開展多場桂菜展示活動。據(jù)悉,近年來,南寧職業(yè)技術(shù)學院與臺灣相關院校開展了多項深度合作。(中國臺灣網(wǎng)南寧職業(yè)技術(shù)學院通訊員 林葉新)


編輯:馬一娜

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