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茶園傳茶 閩臺同話茶文化

  時間:2012-03-29 11:52    來源:你好臺灣網(wǎng)     
 
 

鹿谷鄉(xiāng)凍頂山彰雅村蘇家厝村民和省長蘇樹林手握手親切合影

制茶師傅在自家茶園炒茶

品茶現(xiàn)場

  你好臺灣網(wǎng)3月29日消息(記者 張浩 廖瑩瑩 李謙) 福建省省長蘇樹林率領(lǐng)的福建省閩臺合作交流團(tuán)一行來到了臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)。這里是知名的凍頂烏龍茶原產(chǎn)地。

  在茶藝文化館里,蘇樹林省長邊品茶邊參觀鹿谷鄉(xiāng)制茶工藝,邊聽文化館工作人員林獻(xiàn)堂講解著從1976年就開始的凍頂烏龍茶比賽會的由來。

  每一種茶我們都會交出20多斤的茶出來,然后我們再取樣,再稱重,稱三公克,沖熱開水,沖6分鐘。平時泡茶只需要1分鐘,但我們用6分鐘就是要泡出它品質(zhì)的好壞。這里呢就是1976年我們比賽會開始的冠軍照片,我們管它叫做“英雄本”。

  身邊有記者問凍頂烏龍味道怎么樣?蘇樹林學(xué)著閩南話連說好喝好喝。

  林獻(xiàn)堂:道地的凍頂烏龍茶的口味回甘特別好,發(fā)酵煮焙火的程度也足。這里的茶喝了幾秒鐘后還會口齒留香。

  記者:福建也有茶文化,凍頂和福建有沒有這方面的合作?

  林獻(xiàn)堂:有。我們有很多臺商到福建種茶,所以整個技術(shù)是交流的,我們早期的做法也是從安溪那邊交流過來的做法。

  從茶文化館出來,蘇省長一行又來到了鹿谷彰雅村。

  彰雅村是鹿谷鄉(xiāng)凍頂烏龍茶主要產(chǎn)地之一,多名老茶師擁有古早味的徒手炒茶的功夫。正在炒茶的蘇文昭老人熱情邀請?zhí)K樹林體驗古法薪柴燒灶、空手炒茶。青綠的茶葉被倒入表面溫度高達(dá)300度的大鐵鼎,發(fā)出吱吱的聲響。蘇樹林學(xué)著蘇文昭的樣子,雙手插入茶堆中由下往上不斷翻攪。

  一番和茶的近距離接觸后,在蘇家厝的茶香中,蘇樹林對記者說:“一杯清茶,兩岸情緣。茶把我們緊緊的連接在了一起。茶和我們的人一樣,都是同根同源。福建是茶的發(fā)源地,是福建的吉祥物也是臺灣的吉祥物。它會讓我們生活的越來越好,工作得越來越好,合作得越來越好!”

  熱熱鬧鬧的蘇家厝大院里,閩臺兩地茶農(nóng)和蘇省長一起感受著兩岸共同的茶文化。天福集團(tuán)董事長李瑞河也在人群中,他把南投當(dāng)做自己的第二故鄉(xiāng),已經(jīng)快80歲的老人和凍頂烏龍共同經(jīng)歷了這里的變遷,站在茶園中頗有感慨:既然到南投來了,我就要盡地主之宜,我就要做東,陪同省長到這里。這里是我的第二故鄉(xiāng),凍頂山對我來說非常有感情。

  鹿谷鄉(xiāng)的茶農(nóng)很多已經(jīng)在福建建立了自己的茶園,閩臺之間的茶葉種植合作已經(jīng)開展多年。在福建,他們有個新的大家,那就是臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園。2003年到福建農(nóng)創(chuàng)園的南投茶農(nóng)張梓平告訴記者:30多家鹿谷的茶農(nóng)在福建的農(nóng)創(chuàng)園種植了4、5萬畝的茶葉,成長得很快!要知道農(nóng)業(yè)就是回收比較慢,周期比較長,政府都在支持!我差不多在09年左右就開始盈利了。

  見到記者在采訪,茶企老板林志純主動找到我們,一定要說說自己在福建的茶園:在福建,我們得土地面積比較大,我們想幾點采就幾點采,臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的土地是很肥沃的,也有讓我們技術(shù)人員很好發(fā)揮的舞臺。

  蘇家厝的院子里10名茶女端坐在桌邊,無論大家聊得多么的熱火朝天,茶女們都只在那里靜靜的泡茶,給偶爾坐下來的客人遞上一杯飄香的凍頂烏龍。蘇女士對記者說,茶早就和這里人們的生活密不可分了:我們這邊小朋友很幸福,國小三年級就開始教泡茶,學(xué)校都有茶藝社,我們會到學(xué)校教小朋友泡茶。

  蘇樹林省長對閩臺茶業(yè)的合作前景充滿信心:現(xiàn)在福建和臺灣就有很好的合作,將來合作的空間更大,包括對茶葉的種植,加工,以及泡制也包括營銷。

 
編輯:李靜    
 
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