染色花椒一泡見(jiàn)紅 價(jià)格便宜或致癌

時(shí)間:2012-02-29 14:33   來(lái)源:齊魯晚報(bào)

  近日,記者在市場(chǎng)上調(diào)查發(fā)現(xiàn),部分商販在出售一種經(jīng)過(guò)染色的可能對(duì)人體有害的花椒。隨后,記者將這一情況反映給了和食品安全相關(guān)的政府部門,包括工商、食品藥品監(jiān)管、質(zhì)監(jiān)等在內(nèi)的各部門都表示,將根據(jù)各自職責(zé),盡快進(jìn)行查處。

  花椒一入水,清水變紅水

  “花椒怎么掉色這么厲害?”近日,家住歷山路附近的李女士向記者反映,她前兩天買了一些花椒,回家一洗,發(fā)現(xiàn)水都變紅了,懷疑花椒被染過(guò)色。

  隨后,記者以飯店進(jìn)貨員的身份來(lái)到七里堡批發(fā)市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)該市場(chǎng)的花椒價(jià)格差別很大,從十幾元到三十幾元不等!斑@種花椒便宜,18塊錢一斤,要得多,還能再便宜!币坏曛鞅硎,好的花椒要30多元一斤,開(kāi)飯店用這種便宜的就行,不用擔(dān)心出問(wèn)題,老客戶都用得住。

  記者近前一看,發(fā)現(xiàn)這些便宜的花椒較普通花椒顆粒小、色澤偏紅,顯得亮晶晶的,用紙巾搓一下,還會(huì)掉下一層紅色!斑@花椒怎么這么紅?是四川大紅袍嗎?”在記者的一再追問(wèn)下,店主透露說(shuō),這些花椒染過(guò)色,以前賣這種“顏椒”的商家很多,現(xiàn)在管得嚴(yán)了,也是摻在普通花椒里一起賣,不容易被發(fā)現(xiàn)。

  花椒被染色,或含致癌物

  記者將35元一斤的花椒和18元一斤的花椒各買回一些,分別放在水中浸泡。大約五分鐘后,放入“貴花椒”的清水略有變色,而放入“便宜花椒”的清水則被染紅了。泡水后的“便宜花椒”成分復(fù)雜,里面有暗紅色的花椒,也有亮紅色的“顏椒”,混在了一起。

  山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、山東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)杜慧真表示,四川大紅袍顏色紅、味香麻,泡水后只會(huì)輕微變色,不會(huì)使水變紅。“按照相關(guān)規(guī)定,花椒不允許上色素!倍呕壅嬲f(shuō),即便是食用色素,也有嚴(yán)格的用量要求,一旦超量食用就會(huì)危害健康,而如果是工業(yè)色素,則可能含有可致癌物。

  各部門出面,查染色花椒

  隨后,記者將這一情況反映給了濟(jì)南市食品安全辦公室。食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,染色花椒從加工到最后的銷售,涉及到多個(gè)部門,他們會(huì)協(xié)調(diào)所有相關(guān)部門共同查處,首先從發(fā)現(xiàn)地入手,爭(zhēng)取追蹤溯源,讓染色花椒的問(wèn)題盡快得到解決。

  濟(jì)南市工商局一位相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō),他們已經(jīng)確定了該批發(fā)市場(chǎng)所屬的工商分局,并聯(lián)系好分局的負(fù)責(zé)人,會(huì)立即派人去現(xiàn)場(chǎng)查處染色花椒。同時(shí),該負(fù)責(zé)人表示,花椒屬于農(nóng)產(chǎn)品,會(huì)同時(shí)聯(lián)系農(nóng)業(yè)部門查進(jìn)貨來(lái)源。

  濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局歷城分局一位工作人員表示,如果發(fā)現(xiàn)飯店使用非法添加有毒有害色素的調(diào)味品,一經(jīng)查處,會(huì)處以2000元到50000元的罰款。濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的一位負(fù)責(zé)人表示,從目前掌握的情況來(lái)看,還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)濟(jì)南有生產(chǎn)染色花椒的廠家或小作坊。

  “如果工商查處染色花椒時(shí),能追查到上一級(jí)的零售商或者生產(chǎn)廠家,質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局會(huì)盡快跟上,從生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān)!睗(jì)南市食安辦的一位相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,各部門會(huì)及時(shí)協(xié)調(diào),共同負(fù)責(zé)。(本報(bào)記者 孟敏 實(shí)習(xí)生 劉華東 楊亞平)

編輯:王君飛

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